10:19 raaco 0 Comments

パプリカと魚介のマリネサラダ ●パプリカ ①パプリカは洗って、フライパンに丸ごと入れ、一つに対し 　オリーブオイル大さじ１をかけ、蓋をして皮が剥がれるように 　回しながら弱火で蒸し焼き（大体１５分） ②剥がれたら、火を止め１５分ふたをしたまま。 ③冷めたら皮を剥き、パプリカから出た汁とオリーブオイル、 　ニンニク（薄切り５枚）バルサミコ小さじ２ぐらいに漬け込む。 ●海老と蛸のマリネ ①蛸はゆでだこをそぎ切りし、更に斜めにそぐ。 ②海老は皮を剥き、背中に切り目を入れワタを取る。 　塩で軽くもみ、水洗い。 　片栗粉を入れ揉み込み、透明になるまでもみ洗い 　お湯を沸かし、酢を入れ海老を入れ火をつける。 　沸騰したら火を止め、海老に色がつくまで放置。 ③①と②を容器に入れディルをちぎり、フレンチドレッシングで 　あえる。 レタス（手でちぎる）、チーズ（スライスチーズを三角に切る） アスパラ（さっと茹でる）、ゆでたまごを飾って出来上がり！